Qué es ser Vegano

Cuando nos referimos al término Veganismo, nos referimos a la costumbre de negarse en la utilización de productos para consumir que tenga como origen un animal.

Esta es una práctica que trata de ver dicha acción con algo más de ética, rechazando la compra y venta de cualquier animal, ya que ellos también son seres sensibles o sintientes.

Tipos de veganos

A las personas que practican el veganismo se les conoce como veganos. Sin embargo, existen varias categorías diferentes :

  • Los veganos éticos: son quienes rechazan rotundamente la ingesta de cualquier producto que tenga como origen un animal, por el respeto a la vida que ellos también tienen, al ser seres vivos, al igual que los humanos. Este es el motivo por el cual llevan una alimentación vegetariana muy severa y pura.

Lo más resaltante es que llevan esa filosofía a todos los ámbitos de su vida y tienden a oponerse de igual forma al consumo, como el uso de cualquier cosa que tenga que ver con los animales.

  • Los veganos dietéticos: son quienes tienen que abstenerse a consumir cualquier tipo de carne y productos que fueron creados por un animal, como los huevos y la leche, entre otros. También se toman muy enserio el abstenerse a consumir sustancias que provengan de un animal, como por ejemplo la miel, muy a lo contrario de los ovolactovegetarianos, quienes si llegan a incluir huevos y productos lácteos a su dieta establecida.
  • Los veganos ambientales: se caracterizan por quienes están en contra de la compra y venta de animales que hayan sido capturados o que hayan sido criados de forma industrial. Además, se basan en que alteran el estilo de vida del animal y en algunos casos llega ser perjudicial para el mismo medio ambiente, ya que este es sostenible.

Confundador de la Vegan Society (Sociedad Vegana)

Donald W. fue el cofundador de la Vegan Society (Sociedad Vegana) en Inglaterra.

El término “vegan” fue añadido al dialecto ingles por el año 1944, por Donald Watson, teniendo su primera aparición en el número uno del fanzine The Vegan News, medio por donde Donald W. emite su descontento por la crueldad y la explotación que también implica el lactovegetarianismo, llegando a igualar la explotación de los animales con la esclavitud humana.

En dicho documento da entender como la humanidad claramente y sin reproche alguno, actúa de manera cruel frente a la explotación de los animales, como pasaba antiguamente en las civilizaciones pasadas, donde su ley se remontaba a la esclavitud humana.

Donald W. simplemente dio origen al veganismo por un raciocinio ético, de la misma forma que rechaza la matanza y explotación de las personas.

Años más tarde, Leslie Cross definió el veganismo como la acción en la que una persona debe vivir tranquilamente, absteniéndose a explotar a los animales.

Ser vegano se pone de moda

Con el pasar de los años, el termino vegano fue ganando mucha popularidad y se extendió a muchos lugares, muchas personas comenzaban a ver la vida del animal de otra manera.

Por el año 2000 el interés por el veganismo fue tomando más fuerza, lo cual permitió nuevos establecimientos disponibles donde se comercializaba la comida vegana, dejando los mercados para alojarse en muchos supermercados de varios países del mundo.

Algunos deportistas quienes llevan una rutina diaria de mucha resistencia, como el triatlón o el ultra maratón, comenzaron a llevar una dieta teniendo de base el veganismo y el crudiveganismo.

Por el 2009 se comenzó una verificación por pares a la investigación de Craig J. Winston, que exhibía un año anterior del Quinto congreso internacional sobre nutrición vegetariana, que se realizó en Loma Linda de California en los Estados Unidos, donde indican las dietas vegetarianas más estrictas.

Nutrientes de una dieta Vegana

Es una alimentación bien planificada y tiende a ser más nutritiva, donde podrías encontrar:

  • Vitamina B, C, E, B9 D
  • Minerales
  • Ácidos grasos omega 3
  • Calcio
  • Grasa natural

Muchas de las dietas vegetarianas que están bien planificadas, sirven como protección de algunas enfermedades degenerativas y ciertas enfermedades crónicas. Además, que es considerada como el alimento ideal para cualquier edad.

Aunque muchos de esos alimentos son cultivados y cosechados en tierras estériles, no se consigue la Vitamina B que se suele generar por los por microorganismos como las baterías.

Por ello, muchos especialistas recomiendan que los vegetarianos que llevan una alimentación estricta, deban consumir más alimentos fortificados con vitamina B o también pueden tomar algunos suplementos dietéticos.

En resumidas palabras, ser vegano es ser una de esas personas que no llega a ingerir ningún producto que tenga como base de origen animal. Evitan las carnes, huevos e incluso la miel de abeja, ya que también son alimentos provenientes de los animales.

También tienden a rechazar que los animales sean utilizados de forma científica y en laboratorios. Va mucho más allá de la alimentación, es una filosofía de vida que vas sostenida por razones éticas.

10 Postres veganos bajos en calorías

Que seas vegano no significa que no puedas disfrutar de deliciosos postres ricos ricos y 100% saludable. En este artículo os proponemos deliciosos postres veganos que te sorprenderan por su sabor y su fácil elaboración. Ya sabes! toma nota y haz que tu familia o tus amigos degusten lo que es un buen postre bajo en calorías!

Galletas de plátano y avena al estilo vegana

Solo es necesario utilizar dos ingredientes principales para elaborar este delicioso postre.

Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar y lo mejor de todo es que se adapta a la alimentación de las personas que llevan una dieta vegana. Las galletas estilo vegano son la mejor alternativa en postres saludables y naturales.

Ingredientes:

  • Unas cuantas pasas
  • Algarroba en polvo
  • 200 gramos de copos de avena
  • Tres plátanos grandes o cuatro pequeños, pero que se encuentren bien maduros. Más o menos unos 350 gramos aproximadamente.
  • Un par de gotas de chocolate

Preparación:

  1. Iniciaras encendiendo el horno a unos 180 grados centígrados aproximadamente.
  2. Utilizaras la batidora para moler los copos de avena, al ser muy suaves, trata de que no termine en polvo. Solo tienes que triturar la avena hasta que esta tome una textura que te permita combinarla con el plátano.
  3. Ahora, con ayuda de un tenedor o una cuchara aplasta los plátanos y los mezclas adecuadamente con los copos de avena, hasta que tomen una contextura homogénea.
  4. La consistencia de la mezcla no debe acentuarse en las manos, si llegase a ocurrir ese inconveniente puedes usar más copos de avena. Es probable que te quede algo pegajoso o seco, pero veras como esta masa ira tomando otra textura.
  5. Ahora intenta realizar las galletas con la masa, crea muchas bolitas del mismo tamaño y luego le das forma para que todas no se parezcan entre sí.
  6. Coloca el molde en una bandeja y la dejas hornear por unos diez o doce minutos aproximadamente.

Panellets al estilo vegano

Es uno de los postres tradicionales de Cataluña, Valencia y Aragón. Es una receta muy fácil de preparar, aunque si no llegases a adquirir la harina de almendra se puede usar la que tengas en casa.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de almendra
  • 250 gramos de azúcar blanca, si deseas puede ser la semi integral.
  • Una patata grande, si deseas puede ser un boniato

Preparación:

  1. Lo primero a realizar será cocinar las patatas pero sin pelarlas, con el fin de que no le entre agua, pero si deseas puedes usar el boniato. Cabe señalar que si usas el boniato, el Panellets tomara el sabor de dicho ingrediente, sin embargo, con las patatas quedaran más suaves y se llegará a apreciar más el sabor de las almendras.
  2. Luego procederás a aplastar la patata o el boniato con ayuda de un tenedor, dejándolas reposar para que se enfrié.
  3. Ahora añade el azúcar blanco y la harina de almendra y la amasas con tus propias manos. Si sientes que hace falta más harina de almendra, le añades más. Esto resultara favorable ya que necesitas que la masa tome una textura compacta.
  4. Ahora puedes colocarlo todo en una bandeja y antes de colocarlo al horno, puedes añadirle un poco de decoración con el azúcar en polvo. Luego la llevas a hornear a unos 225 grados centígrados por unos 10 o 12 minutos, el horno ya debió estar calentado previamente.

Buñuelos a la calabaza

Ahora podrás disfrutar de unos exquisitos y sabrosos buñuelos, puesto que este es un postre muy fácil de preparar y lo más importante es que es económico, ya que contiene pocos ingredientes.

Ingredientes:

  • 15 gramos de levadura en polvo
  • Una cucharada de azúcar blanca
  • 500 gramos de calabaza pelada, lo recomendable es que no contenga pepitas.
  • 200 gramos de harina
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Iniciaras encendiendo el horno a unos 180 grados centígrados.
  2. Es recomendable tener la calabaza cortada en trozos muy pequeños, para que estas pueda hornearse en al menos unos 45 minutos.
  3. En un recipiente echas la harina de trigo, luego la mezclas con la levadura en polvo y le añades la sal con otra cucharada de azúcar.
  4. Cuando retires la calabaza del horno, trata de batirlo un poco y luego la dejas reposar para que se enfrié. Ahora juntas la mezcla de la harina con la calabaza y la remueves completamente hasta que tome una textura homogénea, la masa tiene que quedarte algo pegajoso.
  5. Ahora con la ayuda de un sartén, dejas calentar abundante aceite y con la manga pastelera vas dejando las bolitas de la masa de la calabaza y la harina, para que estas se frían.
  6. Cuando notes que quedo dorada una parte, das la vuelta a la otra parte y dejas que también se dore. Para finalizar es recomendable que las bolitas de calabaza frita sean puestas sobre un papel absorbente, ya que es probable que exista un exceso de aceite.

Magdalena de calabaza al estilo vegana

Es una de esas recetas tan sencillas y sanas de realizar. Además, no toma mucho tiempo en prepararla, se podría decir que unos 20 minutos serían más que suficientes.

Ingredientes:

  • Una cucharada de levadura
  • 25 gramos de sal
  • 200 gramos de harina de trigo, una taza y 3/4 aproximadamente.
  • 280 gramos de azúcar, una taza y un 1/4 aproximadamente.
  • Una taza llena de calabaza bien molida cruda
  • Media cuchara de canela en polvo
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Media taza de soja
  • Media taza de aceite
  • Dos cucharadas grandes de melaza
  • Un octavo de una cucharadita de clavo molido

Preparación:

  1. Iniciaras encendiendo el horno a unos 200 grados centígrados y cubre con una fina capa de margarina los moldes de la magdalena.
  2. Ahora mezclaras todos los ingredientes secos como la harina, azúcar, levadura, sal y las especias. Trata de mezclarlo hasta que quede bien y en otro recipiente procederás a batir la calabaza, la leche de soja, la melaza y el aceite. Luego juntas ambas masas y la remueves hasta que tomen una textura homogénea y uniforme.
  3. Rellena los moldes a 2/3 de su capacidad y para finalizar solo quedaría hornear dichos moldes por unos 18 o 20 minutos.

Strudel de manzana al estilo vegana

Este es un postre de la zona de Europa central y muy popular en la cocina Alemana y Austriaca. El strudel estilo vegano es un aperitivo muy fácil de realizar y que merece la pena probarlo en familia.

Ingredientes:

  • Media taza de agua
  • Media cucharada de sal
  • Un vaso y medio de harina
  • Dos o tres cucharadas de aceite girasol
  • Una cucharada de margarina vegetal
  • 50 mililitros de ron
  • Dos cucharadas y media de pan rallado
  • Media cucharada de canela en polvo
  • Un kilo de manzana fresca
  • 100 gramos de pasas frescas
  • 100 gramos de almendras que se encuentren laminadas
  • Vaso y medio de azúcar

Preparación:

  1. Mezcla en un bol la harina, el aceite, el agua tibia y la sal y la dejas reposar por unos 30 minutos tapados con un paño.
  2. Luego pelas y cortas las manzanas en pequeños trozos, dejas remojar las pasas con el ron y mezclas el azúcar con la canela.
  3. Ahora prende el horno a unos 190 o 200 grados centígrados.
  4. Cuando la masa este muy fina le añades sobre ella la margarina vegetal y espolvoreas el pan rallado.
  5. Para el relleno combinaras las manzanas, almendras y pasas, junto con la canela y el azúcar.
  6. Ahora trata de extender el strudel de manzana sobre la masa, y dejas el borde libre. Luego procederás a enrollar con mucho cuidado la masa con el paño de cocina, cierras los bordes y la untas con la margarina.
  7. Para finalizar, coloca el Strudel en papel film trasparente y lo colocas en el horneado por unos 30 a 40 minutos.

Mousse de chocolate al estilo vegano

Prepararlo no resultara para nada complicado. Es el tipo de postre perfecto que va muy bien con las personas que llevan una alimentación vegana.

Ingredientes:

  • 350 gramos de tofu bien blando
  • 200 gramos de chocolate negro natural

Preparación:

  1. Si adquiriste el chocolate en barra, tienes que dejarlo calentar en una pequeña olla a fuego lento para que esta se derrita completamente. Tienes que estar removiéndola constantemente con ayuda de una cuchara de madera, ya que muchas veces se pega en la parte del fondo de la olla. Cuando el chocolate este derretido lo reservas, pero si el chocolate es en polvo, ya no realizaras dicho procedimiento.
  2. Ahora batirás el tofu blando con ayuda de una batidora hasta que esta tome una textura homogénea y muy suave.
  3. Luego procederás a combinar el chocolate combinado con el tofu molido hasta que queden bien mezclados.
  4. Tienes la opción de añadirle una cierta cantidad de azúcar para que esta tome un sabor dulzón, eso dependerá de los gustos de cada persona. Si no te gusta el chocolate amargo, añadirle un poco de azúcar será más que adecuado.
  5. Para finalizar, colocaras el Mouse de chocolate en pequeños recipientes y los meterás en la nevera por una hora y media, antes de ser digeridas.

Tarta de uvas vegana

Es una receta que para muchos no es tan fácil de preparar, pero con ayuda de este articulo y las indicaciones adecuadas, prepararla no será ningún problema.

Ingredientes:

  • Cinco tazas de uvas moradas
  • Una taza de azúcar
  • Una cucharada de jugo de limón
  • Dos tazas de harina de trigo
  • Una taza y media de margarina vegetal
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita azúcar
  • Media taza de agua fría

Preparación:

  1. Para comenzar con esta deliciosa receta vegana tienes que quitar todas las semillas de las uvas, pero sin quitarles la piel.
  2. Luego procederás a colocarlo en un cazo junto al jugo de limón y azúcar. Ahora la pondrás a fuego lento y cuando notes que la mezcla comienza a hervir bajas la intensidad del fuego por unos 10 minutos. Al finalizar, la retiras cuidadosamente y la dejas enfriar.
  3. Ahora preparas la masa con la harina, sal y azúcar al gusto. Después le añadirás la margarina vegetal, finalizando y agregando el agua fría.
  4. Después dividirás la masa en dos bolas, una más grande que la otra, ya que se usara en la parte de abajo y con ayuda de un rodillo lo colocas en un molde para que no se rompa. Trata de cubrir los bordes, luego procedes a añadir la uva y colocas la tapa de la tarta.
  5. Para finalizar realizaras de tres a cuatro agujeros en todo el molde para permitir que el vapor salga y terminas colocando en el horno durante unos 35 minutos.

Tarta de calabaza vegana

Es unos de los postres tradicionales con más éxito de EE.UU, ideal para celebrar la noche de Halloween y el día de acción de gracias. Este un postre muy peculiar que necesita de mucha paciencia para elaborarlo.

Ingredientes:

  • Para la masa:
  • Media taza de margarina vegetal
  • Una taza y media de harina de trigo
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • Sal al gusto
  • Leche de soja
  • Para el relleno:
  • Un kilo de calabaza
  • Una rama de canela
  • Media taza de azúcar moreno de caña

Preparación:

  1. Iniciaras lavando la calabaza y luego la cortas en pequeños trozos para que puedas quitarle la cascara. Luego la colocas en una olla con la pequeña rama de canela y la cubre en agua, hechas sobre ella el azúcar, a fuego alto hasta que comience a hervir. Luego de un rato bajas la intensidad del fuego y la dejas cocer por una hora.
  2. La calabaza se tiene que deshacer por completo y terminar como puré de forma natural.
  3. Mientras dejas que la masa de calabaza se enfrié, iniciaras el proceso del relleno. Colocaras en un recipiente grande todos los ingredientes secos y comenzaras a amasarlo con tus propias manos hasta que quede suave.
  4. Luego añadirás un poco de harina en una superficie plana donde colocaras la masa del rodillo, hasta que tome el tamaño del molde que se usara. La base de dicha masa debe estar gruesa y el relleno algo húmedo.
  5. Para finalizar solo quedaría colocarla en el horno a uno 175 grados durante unos 45 minutos.

Flan de coco

Es uno de los postres naturales más fáciles de preparar, además de ser ideal para las personas que llevan una alimentación vegana.

Ingredientes:

  • 450 mililitros de leche de coco
  • Cuatro tazas de leche de almendras
  • Dos tazas de azúcar que serán para el flan
  • Media taza de azúcar
  • Tres cucharadas de agar-agar, lo recomendable es que sea en polvo.

Preparación:

  1. En una sartén añadirás el azúcar a fuego medio con una cucharada de agua, tienes que removerlo continuamente hasta que tome un color marrón y tenga una líquida. Usaras el caramelo de azúcar para esparcirlo en los recipientes que usaras en los flanes.
  2. Luego comienzas a hervir la leche de coco con la leche de almendras en una olla y le añades el de agar-agar en polvo y las dos tazas de azúcar. Tienes que mezclar bien dichos ingredientes, hasta que se disuelva completamente.
  3. Antes de colocar el flan en los recipientes, tienes que enfriar la olla, colocando dentro de otro recipiente de agua bien fría.
  4. Para finalizar, como ya quedo totalmente fría, procederás a colocar el flan de coco en los recipientes acaramelados, dejándolo enfriar en la nevera por una hora antes de ingerirlo.

Pannacotta al estilo vegana

A continuación te presentaremos una versión vegana de este fabuloso postre de origen italiano. La pannacotta al estilo vegano es una especie de flan que va acompañado con una salsa de frambuesas.

Ingredientes:

  • Media cuchara de vainilla en forma liquida
  • Tres cucharadas de mermelada de frambuesa
  • Una cucharada de azúcar blanca
  • Media cuchara de agar-agar en polvo
  • Dos vasos de leche de soja

Preparación:

  1. Iniciaras este postre mesclando la leche de soja con el azúcar, el agar-agar en polvo y la vainilla. Luego procedes a colocarlo en un cazo a fuego medio y removiendo continuamente. Cuando notes que dicha mezcla está hirviendo, esperas unos 30 segundos y lo retiras del fuego. Después añadirás la mescla en un recipiente exclusivamente de flan individuales y lo dejas enfriar en la nevera hasta que cuaje, unas dos horas aproximadamente.
  2. Cuando notes que la Pannacotta haya cuajado, procederás a servirlas desmoldadas en recipientes pequeños e individuales. Mientras, mezclas la mermelada con cierta cantidad de agua, para que puedas obtener una salsa más ligera.
  3. Para finalizar bañaras la pannacotta con dicha salsa y estará lista para ser ingerida.

Que alimentos reemplazan la proteína de la carne

Muchas personas en el mundo consideran que la dieta vegana es muy restrictiva, ya que puede resultar muy difícil seguir una dieta sin carnes y sin productos lácteos, algo imposible de realizar para algunos. Muchos se preguntan, ¿y qué voy a comer? , pues señores hay muchas opciones de comida que puede sustituir perfectamente a la carne. Más adelante en otros posts ya recomendaremos algunos productos ricos ricos.

Sin embargo, los veganos saben de la existencia de los alimentos saludables que proporcionan todas las proteínas, vitaminas, minerales y de otros nutrientes que el cuerpo necesita para una buena salud.

Es por eso que existen una infinidad de variedades en alimentos que las personas vegetarianas toman en cuenta para llevar un dieta sin carnes, lácteos y nada que tenga que ver con los productos alimenticios de origen animal.

Si estas a punto de llevar una mejor alimentación o te interesa conocer que clase de comida vegana se puede consumir, por medio de este articulo te daremos a conocer algunas de ellas.

Productos sustitutivos de la carne

La soja

Es un alimento que cumple muy bien con la función de reemplazar las carnes y los productos lácteos en una sana alimentación. Este producto es de mucha utilidad en distintas recetas que requiere de la leche de la vaca.

El tofu suele hacerse cuando se deja cuajar la soja y luego es utilizado en los clásicos e irresistibles sándwiches veganos, platillos, sofritos y guisos.

De la soya se puede obtener estos alimentos:

  • El Tofu este es uno de los derivados de la soja con un peculiar sabor suave y cremoso. Es un ingrediente que acompaña bien a cualquier tipo de alimento, lo cual puede ser añadido en pequeños trozos, rallado o puede usarse en las ensaladas y también pueden ser freídas.
  • El Tempeh es uno de los alimentos de origen Andones que es elaborado con la soja amarilla que es ligeramente fermentada y cocinada. Su textura es muy similar a la de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir, al igual que el tofu que puede freírse.
  • La Soja texturizada es uno de los productos que puede ser adquirido en cualquier herbolario y tiendas chinas. Es el producto ideal para realizar muchas recetas como lasañas vegetales, pasta boloñesa o las deliciosas hamburguesas vegetales.

Antes de añadir este producto a cualquier receta, es recomendable que se deje reposar en agua caliente por un par de minutos.

Los cereales y semillas

Estos tipos de alimentos naturales tienen la capacidad de cubrir las necesidades energéticas. Puedes encontrarlo en una variedad de productos como soja y legumbres.

Te podemos decir, que la soja es uno de los alimentos más consumidos por las personas vegetarianas. Se comenta que tiene las suficientes propiedades para evitar y contrarrestar algunas enfermedades mortales como el cáncer.

Algas marinas

Este es uno de los alimentos que nos ofrece la naturaleza, con la particularidad de ofrecer entre sus nutrientes el “Yodo”.

Dicho nutriente tiene la capacidad de mantener el correcto funcionamiento del organismoy una fuente esencial para la correcta función de la glándula tiroides. Una pequeña porción de este producto a diario, resultará positivo para las personas que llevan una dieta vegana y por lo tanto un producto a tener en cuenta en nuestra lista.

Los frijoles

Ya que muchas de las personas que llevan una forma de vida mas saludable no pueden consumir cualquier tipo de carne, huevos y lácteos. La legumbre es la opción perfecta para adquirir las proteínas suficientes que el organismo de una persona necesita. Además, ofrecen una fibra dietética que no solo te mantendrá saludable, también te permitirá bajar de peso naturalmente.

Las verduras

Es una de las bondades de la naturaleza y uno de los alimentos con la capacidad de brindar los nutrientes que necesita cada persona. En el caso de las personas veganas, la alimentación con verduras resulta positivo para ellas, ya que ofrecen todas las vitaminas y minerales que necesitan. Además, es una forma más saludable de alimentarse y de aportar éticamente el no consumo de productos de origen animal.

Todas las verduras ofrecen distintos nutrientes, por eso, las personas que se unieron al veganismo toman muy en cuenta como llevaran su alimentación en los días de la semana. Actualmente existe una infinidad de platos que puedes encontrar a base de verduras, entre simples recetas hasta los mejores postres.

El seitan

Es una de las mejores alternativas en carnes vegetarianas, con un gran porcentaje en proteínas la convierte en el alimento indispensable. El seitán es el gluten del trigo y puede ser preparado fácilmente. Este alimento proporciona las mismas propiedades que cualquier carne, solo que esta es natural.

Actualmente muchos de los establecimiento que ofrecen alimentos para personas veganas, pusieron a disposición el sándwich a base de seitán. También existen otros derivados de este alimento y son igual de favorables para la salud de la persona que la consuma. Un producto indispensable a tener en cuenta en nuestra lista.

Los cereales

Como el arroz, el trigo, la cebada, el centato y el maíz, entre otros. Son de suma importancia para atribuir muchos nutrientes al organismo de una persona que lleva una alimentación saludable. Es recomendable la ingesta de cereales integrales, ya que de esta forma podemos conservar todos los nutrientes.

Cultura vegana ventajas

En una dieta vegana se evitan todas aquellas sustancias químicas que son dañinas para la salud y que desgraciadamente aparecen en muchos de los productos que existen en el mercado hoy en día.

Además no se consume ningún producto que tenga un orígen animal evitando, entre otras cosas, problemas como el colesterol o la ingesta de grasas saturadas.  Se optimiza la incorporación de nutrientes saludables que provienen de las frutas, verduras y cereales reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades graves tales como enfermedades cardíacas, determinados tipos de cáncer o problemas con la presión arterial .

La gran ventaja de tener este estilo de vida es que conseguimos tener un peso corporal más saludable y hacernos sentir, en términos generales, con un mejor estado de salud.

¿Qué es?

Las personas que llevan una alimentación verde se basan estrictamente en una dieta donde se evita comer todos los productos que tengan que ver o provengan de un animal, incluidos los huevos, lácteos e inclusive la miel de abeja y gelatina, alimentos que también provienen de los animales.

Por ello, la cultura de los veganos es siempre tomar en cuenta las letras pequeñas que llevan las etiquetas de los productos antes de poder adquirirlo, ya que es en esa letra pequeña donde muchas veces encontramos la información que realmente nos interesa.

Algunos de estos productos a los que nos estamos refiriendo son:

  • Carmín o cochinilla: que es uno de los colorantes que más suele usarse en los alimentos y es un producto proveniente de los escarabajos.
  • La Goma laca: es un glaseado proveniente de los escarabajos que puedes encontrarlo en grajeas y caramelos consistentes.
  • La Caseína: es un alimento hecho a base de leche que en algunas ocasiones puedes encontrarlo en batidos de proteínas.
  • El suero: es uno de los productos lácteos que suele aparecer como uno de los aditivos de la amplia variedad de alimentos.

Beneficios

Las personas suelen tomar la estricta decisión de seguir una dieta vegetariana, no solo basada en los alimentos, sino también en su estilo de vida.

Sin embargo, otras personas optan por ese camino con el fin de mejorar su salud y de alguna u otra manera cuidar el medio ambiente, respetando a todas las especies de animales y comprando  productos que tengan de procedencia animal.

Una persona que lleva una dieta vegana por lo general se abstiene de consumir productos o sustancias químicas que puede estar alojado en la gran mayoría de los productos que tengan origen animal como el cuero, la seda y los cosméticos actuales más conocidos en la actualidad.

Sin embargo, no todo resulta complicado para una persona vegetariana, ya que seguir una de sus dietas puede resultar favorable para la vida de una persona en muchos aspectos de su vida como añadir más nutrientes a su alimentación, por medio de granos, frutas y verduras, minimizando el riesgo de tener algunas enfermedades como la presión arterial alta, la diabetes tipo 2, algunas enfermedades del tipo cáncer y enfermedades cardiacas.

En el caso de las personas que padecen de diabetes tipo 2, al llevar una dieta vegana llegan a mejorar considerablemente respondiendo positivamente a la insulina y manteniendo un control del nivel de azúcar en la sangre.

Al seguir una alimentación balanceada les permite tener un peso corporal saludable.

Llevar a cabo esta alimentación como una cultura de vida, puede resultar complicado, ya que se necesita tomar en cuenta la cuidadosa atención que requiere mantener un alimentación balanceada e incluso si te llegas a alimentar con frutas y verdura, existe la posibilidad de no obtener la apropiada cantidad de vitaminas y minerales que se encuentra en los productos de origen animal.

Pasos o reglas para seguir

Por ello, seguir una dieta verde solo resulta positiva si tomas en cuenta y sigues paso a paso una serie de reglas.

Para evitar los problemas nutricionales y para que puedas gozar de una buena salud, existen muchos alimentos que te pueden ofrecer los siguientes nutrientes.

Nutrientes

El hierro: es uno de los nutrientes más importante para una persona, ya que son las encargadas de la producción de los glóbulos rojos, la cual permite transportar oxígeno a todo el cuerpo.

Los alimentos que te ofrecen dicho nutriente son los frijoles, uvas, brócoli, pasas, trigo y tofu.

Las personas con esta cultura tienen muchas dificultad para obtener el hierro suficiente en su organismo, ya que gran parte de los alimentos que contienen dicho nutriente, es de origen vegetal y no es tan fácil de digerir a comparación de las carnes.

El calcio: es el encargado de mantener los huesos fuertes y evitar la osteoporosis. Los alimentos que te pueden ofrecer este nutriente  son la soya, el brócoli, la col.

Las proteínas: tienen la funcionalidad de mantener el organismo lo más saludable posible. Como se sabe, los aminoácidos son quienes atribuyen la formación de las proteínas.

A algunas personas le resulta complicado formar aminoácidos, por ello recurren a suplementos. En cambio, las personas que llevan una dieta vegana suelen encontrar los aminoácidos en las nueces, legumbres y tofu.

Ácido graso omega 3: tiene como finalidad cuidar la salud cardiaca y mantener una correcta función del cerebro. En la actualidad puedes encontrar este nutriente en la linaza y aceite de semillas de lino. También puedes adquirirlo por medio de suplementos, sin embargo, tienes que tener cuidado de las sustancias y productos del cual fue elaborado dicho suplemento.

La vitamina B12: es la encargada de producir glóbulos rojos y prevenir los problemas de la anemia. Alimentarse y obtener la suficiente vitamina B12 muchas veces resulta complicado para las personas que llevan una dieta vegetariana, pero se pueden encontrar en los lácteos, pescados y carnes.

Por ello, tratan de encontrar dicha vitamina en la soja y otros productos que no sean de origen animal.

Vegano saludable

Contacto   Aviso Legal   Política de privacidad y cookies

2019 © Entrenamiento y Salud para Veganos Ⓥ